Гастрономия, также как и любая другая отрасль не стоит на месте, а движется вперед, развивается и находится в постоянном поиске. Мханша (M`hancha) - один неоспоримый пример этого. Традиционное марокканское блюдо на основе начинки из молотого миндаля претерпевает разительные изменения. Изначально - это сладкая выпечка в виде улитки (отсюда и ( Read more... )

Я не знаю, каким образом и почему в моей голове выстраивается этот загадочный ассоциативный ряд: когда я готовлю Оссобуко - я пою "Где же ты моя Сулико". Сегодня, как и всегда выкладываю этот рецепт для всех, но в особенности для snovazima. Я ей обещала, а когда я что-то обещаю, то могу разбиться в лепёшку, но обещанное выполню ( Read more... )

Лазанья - королева духовки, но когда читаешь в книге, сколько калорий содержит одна порция - становится дурно. Поэтому я не скажу, сколько тут калорий, чтоб вас не пугать. Хватит того, что я уже напугана.


( Read more... )

Рулеты - это моя слабость. Приготовление не доставило особых проблем, кроме того, что готовое блюдо разваливалось при резке, отказываясь держать форму рулета. Но на вкусовые качества этот казус не повлиял.


( Read more... )

Знаете, я однозначно поняла, что фотографировать блюда - не мой конёк. Поэтому я перестаю париться по поводу их качества и эстетической роли и просто выкладываю для наглядности.


( Read more... )

Сознаюсь сразу: это блюдо я вычитала в замечательной книженции, которую случайно выхватил взгляд в каком-то книжном магазине в Москве. Книжка называется: "Традиционные блюда русской кухни". Едниственное, чего мне немного не хватает в этой книжке - это откуда у блюда "ноги растут". Например, в моей любимой книге с марокканской кухне к каждому ( Read more... )

Я не знаю, какой гений назвал это блюдо "Курица с кармашками", но я не люблю искажать реальность, поэтому пусть наша курица будет в штанишках с кармашками ( Read more... )

Наступила осень, стало холоднее и у нас уже включили отопление. Погода пока меняется, то тепло, то холодно. То вдруг дождь зарядит, а потом тучи куда-то разбегаются по своим делам и выглядывает солнышко. Листья шуршат и погибают под колесами машин, народ резко укутался в фуфайки. На улицах, когда идет дождь творится бардак. Резко возникают пробки, ( Read more... )

У меня так получилось, что в последние дни я готовила новые для меня блюда, как пострадавшая. Три рецепта с фотографиями. Выкладываю то, на которое пал выбор одной моей дорогой ЖЖ подруги ( Read more... )

У меня в голове иногда происходит ступор. Особенно когда это касается совершенно простых вещей. Ну вот например, как с этим славным овощем, который в простонародии называется "синенький". Забыла напрочь. Все попытки заставить мозг вспомнить это слово по-русски натыкаются на аналог этого слова на немецком. Но я надеюсь, что все знают, кто такие " ( Read more... )